Potrzebujemy:

ciasto:

500 g mąki

1 jajko

1 łyżeczka soli

75 g cukru

1 torebka (7g) drożdzy instant

50 g masła

250 ml mleka

nadzienie:

50 g masła

3 łyżki brązowego cukru

80 g suszonej żurawiny

50 g orzechów włoskich

20 g migdałów

+ cukier i woda na glazurkę

Przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, sól, roztopione masło, cukier, lekko podgrzane mleko i jajko. Mieszamy ręcznie, wyrabiamy dokładnie aż nie będzie się kleiło do rąk. Zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do powiększenia objętości (od 40 minut do godziny).

Następnie rozwałkowujemy ciasto na prostokąt, smarujemy je roztopionym masłem, rozsypujemy na nie brązowy cukier oraz posiekane orzechy, migdały i żurawinę (można wrzucić również rodzynki, kandyzowane owoce, etc). Ciasto zwijamy w wałek wzdłuż krótszego brzegu. Kroimy na kawałki 2-3 cm. 

Przygotowujemy glazurkę: wrzącą wodę (około 50 ml) mieszamy z dwoma łyżkami cukru (ja dałam jedną białego i jedną brązowego). Smarujemy wierzch drożdżówek. Wkładamy do rozgrzewającego się do temp. 200 stopni piekarnika na około 25 minut. Do przyrumienienia.

Jeśli ktoś chce żeby było jeszcze bardziej słodko może polukrować Chelsea Buns, ale ja tego nie zrobiłam.

Smacznego! :)

Tarta na kruchym cieście.

Stworzyłam ją mając:

 -kruche ciasto, które wcześniej zamroziłam 

-mieszankę warzyw również w zamrażalniku

 -żółty ser

-przyprawy

Czas przygotowania? Jakieś 10 minut, albo i mniej. Idealny pomysł na szybki obiad.

Z tym kruchym ciastem to jest tak, że zawsze gdy je robię przygotowuję przynajmniej dwa razy tyle ile potrzebuję na daną chwilę. Jedna część z solą, druga z cukrem, potem każda owinięta w folię z podpisem ląduje w zamrażarce i czeka na swoją kolej.

Wszelkiego rodzaju tarty, tarteletki, kruche ciasteczka można stworzyć właśnie na podstawie tych zapasów ;)

Potrzebujemy:

na kruche ciasto:

250 g przesianej mąki

125g masła

szczypta soli

mieszankę warzyw (dowolną, zamrożoną)

200 g żółtego sera

zioła prowansalskie

pieprz i sól

Jeśli ciasto przygotowujemy tuż przed zrobieniem tarty: 

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej zimne masło pokrojone na małe kostki, miksujemy, dodajemy sól i jajko. Gdy wszystkie składniki się wymieszają zlepiamy je rękami w całość, formujemy z ciasta wałek, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na pół godziny.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto, rozkładamy na formie od tarty, przykrywamy papierem do pieczenia na który wysypujemy trochę fasoli lub ryżu (ma zapobiec urośnięciu ciasta). Wkładamy na 10 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Rozmrożone warzywa mieszamy z ziołami prowansalskimi, dodajemy sól i pieprz. Na wyjętym z piekarnika cieście rozkładamy je wymieszane z 3/4 sera startego na tarce z grubymi oczkami. Resztę posypujemy na górę. Ewentualnie tworzymy dekorację z pasków ciasta, które nam zostały. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 25 minut. 

Miało być coś dobrego...:-) Przeglądałam sobie Kuchnię Nigelli (ach te świąteczne prezenty!), wpadł mi w oko kurczak Teriyaki, poszłam na rynek Jeżycki, kupiłam to co wpadło mi w oko i takim sposobem wyszło to co dzisiaj zjadłyśmy na obiad.

Są polędwiczki, papryka, pomidory, sos sojowy, imbir i chilli. Było trochę na ostro, ale do przeżycia :D

Przepis z dedykacją dla Pietrasa, gdyż chciał więcej przepisów na patelnię a mniej do piekarnika! :))

Potrzebujemy:

300 g polędwiczek drobiowych (lub filetów)

1 papryka

1 pomidor

1 cebula

6 łyżek sosu sojowego jasnego

imbir pokrojony w plasterki (lub w proszku)

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka chilli

2 łyżeczki słodkiej papryki

Polędwiczki kroimy na małe kawałki, zalewamy sosem sojowym, dodajemy łyżkę oleju, imbir pokrojony w paski, łyżeczkę cukru i zostawiamy na pół godziny. Cebulę kroimy w piórka, szklimy, dodajemy polędwiczki razem z marynatą, mieszamy, zostawiamy pod przykryciem. Paprykę kroimy w paski, pomidor w kostkę, dodajemy do drobiu. Dusimy pod przykryciem aż do zmięknięcia papryki, dodajemy przyprawy do smaku. Możemy podawać z ryżem, albo makaronem. Albo pieczywem.

Smacznego! :)))