Uwielbiam zielone smoothie. Po pierwsze dlatego, że doskonale smakują, a po drugie są bardzo sycące. Także taki zielony koktajl na drugie śniadanie to doskonały pomysł! :) Możemy dowolnie miksować ulubione owoce, ja często wrzucam to co akurat mam pod ręką - jabłka, banany, czasami pomarańcze, mango, brzoskwinie. Tutaj pełne pole do popisu. Żeby smoothie było zielone - dzisiaj jarmuż, a nie szpinak. 

Co zrobić, aby jarmuż był smaczny? Sparzmy jego liście wrzątkiem, a potem przepłuczmy lodowatą wodą. Nabierze pięknego koloru, a my w ten sposób pozbędziemy się charakterystycznej goryczki :) To jak, robimy?

Potrzebujemy:

3 miękkie banany

2 jabłka

2 brzoskwinie

1/2 awokado (opcjonalnie)

pół szklanki soku pomarańczowego

3 garści jarmużu (sparzonego i opłukanego zimną wodą)

1. Owoce kroimy na kawałki (ja nie obieram ze skórki).

2. Miksujemy za pomocą blendera, dodajemy sok pomarańczowy.

3. Oddzielamy liście jarmużu od twardych gałązek, dodajemy do smoothie. Miksujemy ponownie.

4. Pijemy od razu (z czasem koktajl zrobi się ciemny).

Smacznego! :)

Lubię przemycać ciecierzycę do codziennego menu. Po pierwsze dlatego, że bardzo lubię jej smak, a po drugie - jest całkiem zdrowa. Możecie pamiętać jeden z popularniejszych na blogu przepisów na Hummus (klik!). Dzisiaj przygotowałam dla Was pastę z cieciorki, czyli taki hummus bez tahiny :) Gdy już namoczymy i ugotujemy ciecierzycę (to czasochłonny proces) samo przygotowanie pasty zajmuje 3 minuty. Ja uwielbiam czosnek, więc jest bardzo czosnkowa. Idealna do pieczywa, na śniadanie czy kolację. Spróbujcie koniecznie :)

Potrzebujemy:

200g ciecierzycy

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 cebuli

2 duże ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

pieprz, sól

słodka papryka

1. Ciecierzycę namaczamy z misce zimną wodą. Wody ma być dwukrotnie tyle co cieciorki. Dodajemy sodę oczyszczoną, mieszamy. Odstawiamy na ok. 10-12 godzin. Ja najczęściej robię to wieczorem, a zajmuję się cieciorką po powrocie z pracy następnego dnia. W tym czasie podwaja ona swoją objętość.

2. Zawartość miski płuczemy w durszlaku pod zimną wodą, przesypujemy do garnka, zalewamy wodą (znowu przynajmniej dwukrotnie tyle). Gotujemy około 40-50 minut. 

3. Płuczemy, odcedzamy, studzimy.

4. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. 

5. Do misy blendera wrzucamy cieciorkę, cebulę, czosnek, pieprz i sól. 

6. Blendujemy, aż uzyskamy gładką (ale nie musi być nieskaziletnie gładka) masę. 

7. Przed podaniem polewamy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy słodką papryką.

Na kanapce z pastą położyłam sparzony jarmuż :)

Smacznego!

Omlet na późne niedzielne śniadanie? Pomysł doskonały. Magia wrześniowych poranków jest taka, że nie jest jeszcze tak szaro i zimno jak późną jesienią, jednak nie budzi nas już skwar i słońce, które wyciąga za stopy z łóżka, bo jest w nim za gorąco. Można więc wstać  w trybie slow motion, leniwie zrobić kawę i pomyśleć, co takiego chcielibyśmy zjeść na śniadanie. To taka pora roku, kiedy mam najwięcej pomysłów (aż nie mieszczą mi się w głowie) i najchętniej co chwilę tworzyłabym coś nowego (nie tylko w kuchni). 

Sezon na kurki trwa. Jednym z doskonałych patentów na ich wykorzystanie jest omlet, bardzo sycący i prosty do zrobienia. 

Potrzebujemy 

(na 1 duży omlet):

1 szklanka kurek

2 garście świeżego szpinaku

1/2 małej czerwonej cebuli

1 łyżka masła

2 jajka

2 łyżki mąki

2 łyżki mleka

1 garść startego Grana Padano (można zastąpić dowolnym serem żółtym)

pieprz, sól

zioła prowansalskie

1. Kurki oczyszczamy, myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym. 

2. Siekamy cebulę. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulę, liście szpinaku, dusimy około 5 minut. Wrzucamy kurki, podsmażamy chwilę, przyprawiamy solą i pieprzem.

3. W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy przesianą mąkę oraz mleko. Roztrzepujemy tak, aby uzyskać napowietrzoną, jednolitą masę, przyprawiamy ziołami oraz odrobiną soli. 

4. Masę wylewamy na patelnię, podsmażamy na średnim ogniu. Na górę wysypujemy starty ser Grana Padano. 

5.Smażymy około 5-7 minut (do ścięcia masy). 

6. Za pomocą łopatki zwijamy brzegi do środka, podajemy na ciepło.

Kanapka BLT (Bacon, Lettuce, Tomato) czyli jedna z najlepszych kanapkowych klasyków. Niby banał, ale zrozumiecie, dlaczego jest taka dobra, gdy spróbujecie ją przyrządzić. Jeszcze ciepły bekon, lekko przypieczony chleb, majonez, pomidor, sałata i ser to połączenie mistrzowskie. Jeśli na co dzień jecie kanapki, musicie spróbować zjeść tę super kanapkę. Polecam. :)

Inspiracja na dziś to gęsty koktajl :) Chyba najlepsza alternatywa dla ciężkiego posiłku. Doskonały na śniadanie, ale nie tylko ;) Gdy tylko mam chwilę - dorywam blendera. Świeży szpinak nadaje mu super zielonego koloru, a reszta smakuje najlepiej - owocowo! 

Potrzebujemy:

(na 2 osoby)

pół szklanki kaszy jaglanej

pół szklanki mleka

1 banan

2 łyżki miodu

świeże owoce

sól

cynamon

1. Kaszę płuczemy w zimnej wodzie, odcedzamy. Wsypujemy do garnka, zalewamy wodą w proporcji 2:1 (woda:kasza). Gotujemy na średnim ogniu, mieszamy, czekamy aż kasza wchłonie wodę, zwiększy swoją objętość. Solimy szczyptą soli, mieszamy.

2. Do kaszy dodajemy banana, przyprawiamy odrobiną cynamonu, dodajemy miód oraz wlewamy mleko i miksujemy blenderem, aż masa będzie jednolita.

3. Przekładamy do miseczki, polewamy odrobiną miodu, dodajemy pokrojone owoce. 

Leniwe poranki w sobotę, gdzie można w końcu spokojnie usiąść na łóżku z kubkiem kawy, przejrzeć stos magazynów, które przyniosło się do domu w ciągu tygodnia, włączyć sobie muzykę z dużą ilością fortepianu albo skrzypiec (właśnie słucham tego) i usiąść do wspólnego śniadania. Takie soboty są zawsze małym świętem :-) 

Dzisiaj chciałabym Wam pokazać pomysł na omlet, ale omlet trochę inny niż wszystkie. Bardzo puszysty, w smaku jest prawie jak biszkopt. Delikatny i świetnie pasuje do powideł niedawno usmażonych ze śliwek. Doskonale pasuje też do leniwych poranków. 

Dlaczego skusił mnie Kaiserschmarrn? Może to dziwne, ale... przez nazwę. Moim zdaniem jest piękna.

Zróbcie go, a się nie zawiedziecie. Może nie jest najładniejszy, ale ma w sobie coś.

Dlaczego ten czas tak szybko leci? Wydaje mi się, że długi weekend majowy był przed chwilą, przed chwilą leżałam sobie na plaży, a popołudniami wcinałam gofry. A mamy już koniec czerwca, nie mam pojęcia kiedy to minęło i w sumie... ile rzeczy zdążyło się zmienić od tego czasu.
Niektóre rzeczy jednak są niezmienne. Na przykład to, że im jestem starsza tym bardziej lubię powroty do domu. I zauważyłam, że gdy coś mi się nie udaje i bardzo chcę przed czymś uciec to odruchowo myślę właśnie o tym, żeby wsiąść w pociąg i być w Domu. Fajnie jest mieć rodziców, szczególnie takich jakich mam ja. Z okazji niedzielnego Dnia Ojca chciałabym bardzo uściskać Mojego Tatę, który jest najlepszym krytykiem tego, co ugotuję :) No i przy okazji oczywiście Mamę - nie raz, nie dwa uratowała moje dziwne kulinarne pomysły. Ostatnio też podczas mojej nieobecności zrobiła ciasto i obfotografowała je z każdej strony "żebym miała na bloga". To było na maksa urocze. :-)

Dzisiaj mam dla was propozycję zawsze pysznych pancakes - szybko się je robi, ładnie wyglądają. Są fajne na śniadanie i dobre na letni obiad. Do ich zrobienia użyłam serka homogenizowanego i maślanki, trochę inaczej niż przy zwykłych naleśnikach. Pancakes świetnie się komponują z owocami - póki mamy truskawki, bierzmy je wszystkie! :)

Potrzebujemy:

2 jajka

pół szklanki maślanki

1 serek homogenizowany naturalny

1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru

200g mąki

cukier puder

truskawki

1.W głębokim naczyniu miksujemy jajka, maślankę, serek, proszek do pieczenia i cukier.

2. Gdy będą już połączone dodajemy mąkę. Miksujemy dalej.

3. Smażymy na rozgrzanej patelni, na kropli oliwy.

4. Podajemy oprószone cukrem pudrem, z owocami.

Drugie Śniadanie Mistrzów. Tosty francuskie kojarzą mi się z leniwymi śniadaniami jedzonymi w miejscach, gdzie nie trzeba robić nic, tylko opalać się, jeść i spać. Takie wakacyjne jedzenie w kurortach. Czasami można sobie te wakacje przenieść i w maju, między książkami zjeść słodkiego francuskiego tosta. Z nutellą, dżemem, albo masłem orzechowym. Dzisiaj burza od rana wisi w powietrzu. Niech w końcu się stanie, bo przysięgam, że żadna kawa już mi nie pomoże. 

Potrzebujemy:

4 kromki chleba (może być lekko czerstwy)

1 łyżka masła 

1 duże jajko

70 ml mleka 3,2%

kropla esencji waniliowej/aromatu

cukier z wanilią 

nutella/dżem wiśniowy/masło orzechowe

1. W głębokim talerzu dokładnie roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego mleko i esencję, mieszamy. 

2. Kromki chleba maczamy dokładnie w tej mieszance, zostawiamy na kilka minut. 

3. Na patelni roztapiamy masło na średnim ogniu (możemy dodać kroplę oleju, aby się łatwo nie przypaliło).

4. Smażymy z obu stron, aż kromki się zarumienią.

5. Posypujemy cukrem.

6. Serwujemy jeszcze ciepłe z dowolnymi dodatkami. Mogą być takie jak powyżej. :)

Gdzie się ostatnio nie ruszę - bajgle. Wszystkie szanujące się śniadanownie mają je w swoim menu, ja jednak postanowiłam zrobić je sama. Wstałam w niedzielny poranek i wyrabiałam ciasto, tak aby bułki były gotowe na niedzielne drugie śniadanie. Bajgle są w przygotowaniu trochę bardziej skomplikowane niż tradycyjne bułeczki, gdyż między ich rośnięciem, a pieczeniem należy je jeszcze przez chwilę gotować. Efekt końcowy jest jednak warty wysiłku :-) Możemy serwować je dosłownie ze wszystkim - moim ulubionym i najpopularniejszym jednocześnie połączeniem jest serek (w tym wypadku ogórkowe almette) i wędzony łosoś. Wszystkie twarożki, wędliny, sałaty i rzodkiewki mile widziane. 

Potrzebujemy (na 9 sztuk):

Przeprowadzka, praca, przygotowania do studiowania. Krótko mówiąc: Poznań od trzech tygodni.

Powoli zbieram wszystko do kompletu, kuchnia już stoi, tyle, że na razie cały mój grzewczy asortyment to... mikrofalówka. Czekają mnie ciężkie czasy! 

Dzisiaj przedstawiam prosty i efektowny deser, z moimi ulubionymi bohaterami późnego lata czyli malinami i bórówkami. Deser pyszny i superzapychający. Warto go zrobić zanim jeszcze mamy je świeże, a nie mrożone.  Jest dobry na każdą porę dnia, a na śniadanie to już w ogóle.
Deser na śniadanie. Można? Można. :)

Składniki:

jogurt naturalny (gęsty) lub serek waniliowy lub inny jogurt

pudełko malin

pudełko borówek

opakowanie piegusków lub innych kruchych ciastek

Smacznego!

Sposób na pyszne śniadanko, które postawi na nogi największych śpiochów ;-)

potrzebujemy:

1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego

1 czekoladę deserową1 jajko

szczypta soli

Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Rozkładamy ciasto, kroimy je najpierw na 2 kwadraty, potem na trójkąty i znowu trójkąty (wyjdzie 8 sztuk).

Do środka wkładamy kostki czekolady (2 lub 3) i zawijamy od podstawy trójkąta - wierzchołek musi być na wierzchu, rożki podwijamy, aby zachować tradycyjny kształt rogalika.

Jako rozrabiamy w miseczce, dodajemy odrobinę soli, i smarujemy croissanty.

Wkładamy do piekarnika na 15 minut. Gotowe.

Bon apetit!

PS dla ciekawskich: tak właśnie wypowiada się słowo croissant