Tarta i Owoce Lata

7/18/2013 Agata 16 Comments

Jak można zamknąć lato w lodówce, a kilka godzin później je zjeść? To proste, wystarczy zrobić tę tartę :) W poprzednim wpisie (klik!) opowiedziałam Wam, jak wygląda moje "blogowanie" i właśnie tę tartę wtedy przygotowywałam. To znaczy taką samą, jednak jako, że gościła ona ostatnio co weekend na naszym stole, ta nieco różniła się układem owoców ;-)))

Z czego się składa i dlaczego jest taka pyszna? To bita śmietana i mascarpone, czysta rozpusta. Oprócz tego wszystkie letnie owoce, które wpadną Wam w ręce. Ja zawsze sięgam po maliny i jagody albo borówki.

Po kilku godzinach w lodówce jest najlepsza. Ach, jeszcze jedno! Nie ma tu mowy o pieczeniu, to zawsze miła informacja w upalne dni.

Potrzebujemy:

na spód:

120g ciastek Digestive (lub innych herbatników)

100g masła (pół kostki)

400g śmietanki 30%

250g (1 opakowanie) sera mascarpone

5 łyżek cukru pudru

3 łyżki żelatyny (rozpuszczone w pół szklanki wody)

100 g malin

150g jagód

1. Przygotowujemy spód: kruszymy ciastka (zamykamy je w foliowej torebce i uderzamy wałkiem lub... młotkiem, jak ja) i rozpuszczamy masło w rondelku.

2. Mieszamy ze sobą pokruszone ciastka i masło, wykładamy jednolicie na formie od tarty.

3. Wkładamy do zamrażalnika na około pół godziny.

4. Przygotowujemy żelatynę wg opisu na opakowaniu, chłodzimy.

5. Przygotowujemy masę: schłodzoną śmietankę ubijamy na wysokich obrotach w trakcie dodając cukier puder. W trakcie dolewamy żelatynę, miksujemy dalej, aż zgęstnieje. Nie ubijamy do końca i uważamy, żeby się nie zwarzyła.

6. W osobnym naczyniu miksujemy mascarpone, aby stało się jednolitą masą (można to pominąć, jednak ja nie lubię grudek sera w śmietanie).

7. Delikatnie wkładamy zmiksowany ser do śmietany i mieszamy na lekkich obrotach.

8. Spód wyciągamy z zamrażalnika i wykładamy na nim masę, a następnie układamy umyte owoce.

9. Wkładamy całość do lodówki na około 2-3 godziny (może być więcej).