Brownie i maliny

Pieczenie brownie to czysta przyjemność. Dzielenie się nim - jeszcze większa. To ciasto zawsze lepiej smakuje niż wygląda. Bo smakuje obłędnie, a wygląda... zupełnie niepozornie. Sezon malinowy w pełni (choć czekam do września!) więc postanowiłam go wykorzystać. Chwila pracy, a zapachy rozchodzące się po domu - niemożliwe. Spróbujcie, a będziecie dojadać je jeszcze o pierwszej w nocy :-)

Przepis Nigelli Lawson z książki How to be a domestic goddess.

Potrzebujemy:

200 g masła

200 g gorzkiej czekolady

3 jajka

1 łyżeczka aromatu waniliowego

250 g cukru pudru

150g mąki

1 łyżeczka soli

1 opakowanie malin

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. 

2. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło. Zostawiamy do ostygnięcia. 

3. W misce mieszamy roztrzepane jajka z cukrem pudrem, mieszamy aż do wyeliminowania grudek, po czym dodajemy aromat waniliowy. 

4. W innej misce mieszamy mąkę z łyżeczką soli. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wykładamy na blaszkę (mniejszą niż standardowa) wyłożoną papierem do pieczenia.

5. W ciasto wkładamy maliny według naszego uznania.

6. Pieczemy 25 minut, nie dłużej. 

Studzimy, kroimy na kawałki i staramy się przechować do następnego dnia ;) A jak się nie uda to trudno :)