Tarta warzywna zapiekana z serem

1/09/2011 Agata 8 Comments

Tarta na kruchym cieście.

Stworzyłam ją mając:

-kruche ciasto, które wcześniej zamroziłam

-mieszankę warzyw również w zamrażalniku

-żółty ser

-przyprawy

Czas przygotowania? Jakieś 10 minut, albo i mniej. Idealny pomysł na szybki obiad.

Z tym kruchym ciastem to jest tak, że zawsze gdy je robię przygotowuję przynajmniej dwa razy tyle ile potrzebuję na daną chwilę. Jedna część z solą, druga z cukrem, potem każda owinięta w folię z podpisem ląduje w zamrażarce i czeka na swoją kolej.

Wszelkiego rodzaju tarty, tarteletki, kruche ciasteczka można stworzyć właśnie na podstawie tych zapasów ;)

Potrzebujemy:

na kruche ciasto:

250 g przesianej mąki

125g masła

szczypta soli

1 jajko

mieszankę warzyw (dowolną, zamrożoną)

200 g żółtego sera

zioła prowansalskie

pieprz i sól

Jeśli ciasto przygotowujemy tuż przed zrobieniem tarty:

Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej zimne masło pokrojone na małe kostki, miksujemy, dodajemy sól i jajko. Gdy wszystkie składniki się wymieszają zlepiamy je rękami w całość, formujemy z ciasta wałek, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na pół godziny.

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto, rozkładamy na formie od tarty, przykrywamy papierem do pieczenia na który wysypujemy trochę fasoli lub ryżu (ma zapobiec urośnięciu ciasta). Wkładamy na 10 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Rozmrożone warzywa mieszamy z ziołami prowansalskimi, dodajemy sól i pieprz. Na wyjętym z piekarnika cieście rozkładamy je wymieszane z 3/4 sera startego na tarce z grubymi oczkami. Resztę posypujemy na górę. Ewentualnie tworzymy dekorację z pasków ciasta, które nam zostały. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 25 minut.

Smacznego :-)

8 komentarzy: