Tartaletki ze szpinakiem zapiekane pod serem

2/06/2012 Agata 14 Comments

Ile razy w ciągu ostatniego miesiąca usłyszałam, że jestem lamą i powinnam coś dodać na bloga? Milion? Mało :) Trzeba się wziąć do roboty. Zrobiłam sobie małe ferie, przyjechałam do domu, dorwałam piekarnika.

Za oknem piękna pogoda, oprócz tego, że jest tak zimno, że lepiej nie wychodzić - słońce idealnie nadaje się do zdjęć. Szkoda tylko, że nie wzięłam mojego aparatu. Dziś na pierwszy rzut poszły wytrawne tartaletki. Fajny, prosty i efektowny sposób na obiad/kolację. Moje ulubione połączenie szpinaku, kurczaka i sera. I dużo czosnku. Polecam!

PS. Jutro biorę się za słodkości.

Potrzebujemy:

1 rolka ciasta francuskiego

1 opakowanie sera feta

1 opakowanie szpinaku mrożonego

300 g piersi kurczaka

150 g żółtego sera

1 jajko

3 ząbki czosnku

1 mała cebula poszatkowana

pieprz, sól, zioła prowansalskie

Bierzemy dwie patelnie, na jednej z nich na małej ilości oleju podgrzewamy szpinak, na drugiej również na małej ilości oleju szklimy cebulę (pół główki). Gdy na pierwszej patelni szpinak będzie już ciepły dodajemy zmiażdżone 2-3 ząbki czosnku a potem drugą połowę cebuli (poszatkowaną), podgrzewamy. Na drugiej patelnię wrzucamy do cebuli kurczaka, dodajemy zioła, sól i pieprz do smaku, na koniec jeszcze czosnek.

Zostawiamy na kilka minut żeby kurczak został odpowiednio podsmażony.

W tym czasie każdą formę od tartaletek wykładamy ciastem francuskim, boki smarujemy roztrzepanym jajkiem. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni z termoobiegiem.

Do podgrzanego szpinaku dodajemy opakowanie sera feta (rozdrabniamy na kawałki i mieszamy). Następnie wrzucamy kawałki kurczaka, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Opcjonalnie możemy dodać jeszcze około 100 g startego żółtego sera do masy szpinakowej.

Foremki z ciastem francuskim wypełniamy szpinakiem i kurczakiem, posypujemy startym serem. Wkładamy do pierkarnika na 15 minut (obserwujemy aby nie spaliły się brzegi ciasta).