Tea Time Cookies - Herbatniki

Ciekawy sposób na podanie tradycyjnych herbatników. Zaczęło się zwyczajnie: klasyczne kruche ciasteczka zostały zanurzone w czekoladzie. Pomysł na "torebki od herbaty" wpadł mi w oko gdzieś na Tumblr, w sumie to takie ciastka z internetu. Starałam się je odtworzyć intuicyjnie i muszę przyznać, że się udało. Przygotowanie ich jest bardzo proste, trzeba po prostu znaleźć trochę czasu na montowanie papierowych etykietek i przewlekanie sznurka. Mi pomagał brat, dzieciaki w 5 klasie podstawówki mają chyba jednak trochę więcej cierpliwości.




Mąkę, cukier, żółtka, masło i esencje miksujemy, następnie wyrabiamy ręcznie około minuty, formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika. Po około pół godzinie wyjmujemy, rozwałkowujemy na średnią grubość ciasta i za pomocą noża wycinamy formę torebki od herbaty (pamiętajmy o zrobieniu otworka na sznurek za pomocą wykałaczki!).
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni z termoobiegiem.
Wykrojone ciastka wykładamy na papier do pieczenia i wkładamy do piekarnika na około 20 minut (po 10 minutach możemy włączyć pieczenie tylko od dołu). Obserwujemy, aby ciastka zbytnio się nie zarumieniły. Potem wyłączamy piekarnik, zostawiamy otwarte drzwiczki i studzimy ciastka. Przygotowujemy etykietki herbaciane (opis poniżej). Gdy ciastka już będą miały etykietki przygotowujemy czekoladę w kąpieli wodnej i zanurzamy w niej ciastka do połowy. Zostawiamy czekoladę do zastygnięcia.


Etykietki:
Arkusz papieru technicznego tniemy na podłużne paski o szerokości około 3 cm. Następnie wycinamy kwadraty i ścinamy im brzegi. Na każdej z etykietek umieszczamy jakiś napis, bądź coś rysujemy, pełna dowolność :) Cienki, biały sznurek tniemy na fragmenty o długości około 15 cm. Przewlekamy go przez otwory w ciastkach, zawiązujemy supełkiem. Drugi koniec sznurka za pomocą zszywacza przytwierdzamy do papierowych etykiet. (Potem już tylko czekolada). Gotowe ;)


Smacznego!