Pasta z krewetkami i cukinią

7/06/2012 Agata 8 Comments

Idealny lipcowy obiad. Już od dłuższego czasu miałam ochotę na krewetki, ale przyrządzone w prosty, domowy sposób. Przygotowanie patelni z tym daniem zajmuje 15 minut. Na zielono: mamy tutaj cukinię, pora, sporo czosnku, natki pietruszki i świeżego oregano.

Jeju, obiecuję sobie, że kiedyś będę miała ogródek ze świeżymi ziołami, albo chociaż parapet pełen doniczek z każdym ich gatunkiem. Niby nic, ale w ciągu ostatniego roku zabiłam jakieś 12 doniczek bazylii, więc teraz z uwagą i troską przyglądam się mojej mięcie. Jak na razie odważnie rośnie.

Potrzebujemy:

300g makaronu świderków

250g krewetek koktajlowych (świeżych lub mrożonych)

1 mała cukinia

1 por

1 mała cebula

3 ząbki czosnku

posiekana natka pietruszki

świeże oregano

zioła prowansalskie

pieprz, sól

Gotujemy makaron aby był al dente. Cukinię tniemy w paski, siekamy cebulę, wyciskamy czosnek. Pora kroimy i oddzielamy od siebie "kółka". Oliwę z oliwek podgrzewamy na średnim ogniu i wrzucamy na nią cebulę, aby się zeszkliła. Następnie por, cukinię i na koniec czosnek. Podgrzewamy jeszcze około 1-2 minut, przyprawiamy ziołami i pieprzem, zwiększamy ogień i po pół minucie wrzucamy krewetki. Przyprawiamy wg uznania. Uwaga: krewetki smażymy nie więcej niż 3 minuty! Następnie wykładamy makaron, dorzucamy posiekaną natkę pietruszki i świeże oregano. Podajemy od razu.