Pasta z ciecierzycy

9/24/2015 Agata 7 Comments


Lubię przemycać ciecierzycę do codziennego menu. Po pierwsze dlatego, że bardzo lubię jej smak, a po drugie - jest całkiem zdrowa. Możecie pamiętać jeden z popularniejszych na blogu przepisów na Hummus (klik!). Dzisiaj przygotowałam dla Was pastę z cieciorki, czyli taki hummus bez tahiny :) Gdy już namoczymy i ugotujemy ciecierzycę (to czasochłonny proces) samo przygotowanie pasty zajmuje 3 minuty. Ja uwielbiam czosnek, więc jest bardzo czosnkowa. Idealna do pieczywa, na śniadanie czy kolację. Spróbujcie koniecznie :)

Potrzebujemy:
200g ciecierzycy
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 cebuli
2 duże ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
pieprz, sól
słodka papryka

1. Ciecierzycę namaczamy z misce zimną wodą. Wody ma być dwukrotnie tyle co cieciorki. Dodajemy sodę oczyszczoną, mieszamy. Odstawiamy na ok. 10-12 godzin. Ja najczęściej robię to wieczorem, a zajmuję się cieciorką po powrocie z pracy następnego dnia. W tym czasie podwaja ona swoją objętość.
2. Zawartość miski płuczemy w durszlaku pod zimną wodą, przesypujemy do garnka, zalewamy wodą (znowu przynajmniej dwukrotnie tyle). Gotujemy około 40-50 minut. 
3. Płuczemy, odcedzamy, studzimy.
4. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. 
5. Do misy blendera wrzucamy cieciorkę, cebulę, czosnek, pieprz i sól. 
6. Blendujemy, aż uzyskamy gładką (ale nie musi być nieskaziletnie gładka) masę. 
7. Przed podaniem polewamy odrobiną oliwy z oliwek i posypujemy słodką papryką.

Na kanapce z pastą położyłam sparzony jarmuż :)




Smacznego!

7 komentarzy:

  1. Gosia24/9/15

    Witam czy można użyć ciecierzycy z puszki?

    OdpowiedzUsuń
  2. Marta24/9/15

    200 g ciecierzycy, to ile +/- szklanek 250ml? Nie mam wagi, więc cięzko mi się domyslać, ile ciecierzycy użyć.

    OdpowiedzUsuń
  3. jak długo można ją przechowywać i w jakich warunkach - słoik , miska ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proponuję w słoiku, wtedy nie wyschnie. Tak 4-5 dni, nie więcej :)

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz :)

Na pytania staram się odpowiadać jak najszybciej!