Potrzebujemy:

5 papryk średniej wielkości

500g mięsa mielonego wołowego

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki koncentratu pomidorowego

1 duży pomidor

150 g kaszy kuskus

2 łyżki słodkiej papryki

200g tartej mozzarelli

5 pomidorków koktajlowych

2 kostki bulionowe

przyprawy (oregano, sól, pieprz)

Papryki przecinamy wdłuż i pozbawiamy je gniazd nasiennych. Kuskus zalewamy wodą wg przepisu na opakowaniu i doprawiamy solą. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Kostki bulionowe rozpuszczamy w litrze wody.

Na patelni szklimy posiekaną cebulę, następnie wrzucamy mięso, przyprawiamy je solą, pieprzem, słodką papryką i oregano, dodajemy zmiażdżony czosnek. Gdy mięso nabierze już koloru dodajemy do niego pokrojone w kostkę pomidory i koncentrat pomidorowy, przyprawiamy oregano. Trzymamy pod przykryciem na wolnym ogniu kilka minut. Do mięsa dodajemy kuskus i mieszamy. 

Papryki wypełniamy nadzieniem, układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy tartą mozzarellą. Na górze układamy połówki pomidorków koktajowych. Bulion przelewamy do dzbanka i nalewamy do naczynia z paprykami, tak aby maksymalnie sięgał do połowy ich wysokości. Wkładamy do piekarnika na około 45 minut. Serwujemy od razu.

Na początku września zawsze wymyślam sobie byle jaki pretekst aby udawać, że mamy już jesień w pełni. Takim też sposobem powstała ta rustykalna tarta. Galette to typowo francuskie ciasto (spód z kruchego), słynie z tego, że można je zrobić trochę od niechcenia i w sumie też tak wygląda. Cały urok tkwi właśnie w tym! Możemy włożyć do niego praktycznie wszystko co przyjdzie nam do głowy (również na wytrawnie, wtedy bez cukru w cieście). Ja miałam wielką ochotę na owoce. Te, które znalazły się na mojej galette w sumie były dobrane losowo. Ale tak miało być. Brzoskwinie, gruszki, śliwki i maliny - połączenie rzadkie ale zapewniam, że pyszne. Jeeeeesień, chodź już.

Potrzebujemy:

na ciasto kruche:

200 g mąki pszennej

50 g drobnego cukru

125 g zimnego masła

2 żółtka

szczypta soli

owoce:

1 gruszka

1 duża brzoskwinia

3 śliwki (różne rodzaje)

garść malin

+

1 rozbełtane jajko

łyżeczka cukru pudru

Na ciasto kruche łączymy ze sobą składniki, masło rozcieramy aby złączyło się z resztą, dokładnie zagniatamy, zawijamy w folię i odkładamy na pół godziny do lodówki.

Następnie na blaszce rozkładamy papier do pieczenia a na nim kładziemy kulę z ciasta, którą rozwałkowujemy.  Brzegi koła mogą być nierówne. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem.

Owoce kroimy na paski i kładziemy na środek rozwałkowanego ciasta. Następnie kładziemy maliny w całości i przysypujemy je cukrem pudrem. Zawijamy brzegi galette tak aby częściowo zasłaniały środek. Może być zrobione to niedbale, jednak uważajmy aby nie powstały na brzegach żadne dziurki - z nich może wyciec sok podczas pieczenia. Następnie smarujemy brzegi ciasta rozbełtanym jajkiem i wkładamy do piekarnika na około 35-40 minut.

Smacznego! :)

Jestem mile zaskoczona ilością i... jakością waszych komentarzy pod konkursowym postem. :)

Okazało się, że wielu z was nie może tak samo jak ja gotować w ciszy, a co ciekawe z większością mogłabym wymieniać się ulubionymi płytami i pewnie oprócz sposobów na najlepszy makaron, moglibyśmy godziny przegadać o muzyce. Tak jak obiecałam, wśród osób, które zostawiły komentarz z odpowiedzią na pytanie (i zostawiły po dwa like'i na Facebooku) rozlosowałam trzy nagrody. 

Bon prezentowy na zakupy pięknych rzeczy w FabrykaForm.pl o wartości 250 zł

leci do osoby, która zostawiła komentarz i podpisała go mailem:

polikuj8[at]gmail.com

Deska o wyglądzie płyty winylowej (http://fabrykaform.pl/Joseph_Joseph_deski_do_krojenia_classic_designs_okragle-p8611.html)

leci do:
agatajanicka6[at]wp.pl 

Deska o wyglądzie kasety magnetofonowej

(http://fabrykaform.pl/Joseph_Joseph_deska_wielofunkcyjna_cassette-p21894.html)

ląduje w rękach:
mlogda[at]gmail.com

Dziękuję bardzo wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie, szczególnie tym, którzy napisali tak ładne odpowiedzi. Zauważyłam, że wielu z Was woli konkursy, w których mogą się popisać swoimi umiejętnościami. Zapamiętam, gdy będę organizować następne. :)

A teraz... ruszam na wakacje. Europo, nadchodzę!

Pyszna, prosta i bardzo sycąca tarta. Moje ulubione połączenie czyli szpinak i kurczak znowu w akcji. Dodanie sera rokpol czyni sos bardzo aromatycznym. Doskonały pomysł na obiad. Mieliśmy na jego zrobienie trochę mało czasu, więc gdy tylko udało znaleźć mi się w sklepie gotowe ciasto drożdżowe wiedziałam, że będzie o wiele łatwiej. Oczywiście można użyć też francuskiego bądź kruchego. To jest właśnie fajne w tartach, mamy pełną dowolność w ich tworzeniu. 

Potrzebujemy:

1 rolka gotowego ciasta drożdżowego

500g polędwiczek z kurczaka

100g sera rokpol

200g tartej mozzarelli

1 opakowanie szpinaku mrożonego 

1 cebula średniej wielkości

3 ząbki czosnku

olej, pieprz, sól

Na formie od tarty wykładamy gotowe ciasto, tak aby trochę wystawało poza brzegi. Ciasto, które zostało zostawiamy, przyda się do dekoracji. Nakłuwamy je widelcem i wkładamy na około 8 minut do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Po tym czasie wyjmujemy i odstawiamy na bok, przygotowujemy farsz:

Cebulę pokrojoną w kostkę wrzucamy na patelnię z odrobiną oleju i szklimy. Dodajemy do niej pokrojone  w krótkie, wąskie paski polędwiczki z kurczaka, mieszamy i czekamy aż się podsmażą, po czym dodajemy szpinak (może być jeszcze zamrożony). Mieszamy, czekamy aż wszystkie składniki się połączą, po czym dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, zostawiamy pod przykryciem i na małym ogniu na około 3 minuty. 

Pod sam koniec wrzucamy do sosu ser rokpol pokrojony w małe kawałki. Mieszamy.

Farsz wykładamy na podpieczony spód od tarty, dodajemy do niego tartą mozzarellę. Pozostawione wcześniej fragmenty ciasta kroimy na cienkie paski i wykładamy na farsz, tak aby się krzyżowały. Wkładamy całość do piekarnika na około 20 minut.

Smacznego! :)

Przy okazji - przypominam o konkursie, który trwa. Wszystkie szczegóły TUTAJ :)